又是一家名聲響叮噹的餐酒館推薦給大家！位處台北市萬隆的《ConfitRémi 黑米》，沒有提前電話預約就會向隅～無論是午餐還是晚餐時段都常客滿呦。快來看看饕客們是為何慕名而來的吧！
黑米義大利餐酒館介紹
《ConfitRémi 黑米》是提到台北市墨魚燉飯一定會聯想到的餐廳，也是三五好友必去的聚會餐酒館。
2016年，《黑米》在松菸旁營業得有聲有色，卻在結束營業後的2018年遷至文山區萬隆民宅區。沒想到重出江湖的《黑米》依舊維持過去的美味水準，即便位於不太起眼的民宅小巷中，仍總是在吃飯時段大爆滿、一位難求，是☁️編在短時間內一訪再訪的聚會餐廳。
“ConfitRémi”這個法文字是由”Confit”和”Rémi”組成，Confit意指「油封」、「保存」，”Rémi”則是在澳洲布里斯本學廚的主廚名字。店名取得如此巧妙，搭配抓住新舊饕客味蕾的精湛廚藝及用餐品質，保證吃過的人都豎起大姆指！
餐廳環境
《黑米》本身空間不大，座位大約40席。部分饕客反應座位安排有些擁擠，桌距及用餐桌面也不是太大。所以如果要點許多餐點嚐鮮、分食，可能要請服務生出菜出得慢一點呦。畢竟台北市土地寸土寸金，吃美食總是需要犧牲一些。
店內色調為黑白色系點綴溫潤木質，午餐時間過去發現採光極佳，除了門口有大片的落地窗戶，各牆面上恰到好處的小窗口使人感受到些許藝術氣息。入夜後，店內金黃的燈光襯托出隱密小酒館的氛圍，路過的人一定會被吸引過來。
打開門後，首先映入眼簾的是大約五人座的大理石三角吧台，上方閃閃發光的圓形燈飾配上網美們熱愛的大理石餐桌，非常適合大家在用餐前先打卡合照。
《黑米》和☁️編之前介紹的內湖區《頁小館》餐廳有點雷同，都是採半開放式的吧台廚房設計。雖然幾乎占了餐廳一半的空間，但不會因此聞到過多的油煙味，也可以看到主廚們料理的過程，讓人期待餐點的熱騰騰上桌！
店家門外有精心設計了戶外座椅區。若不想排隊用餐可和服務人員登記要坐在此區，等待時間應該會縮短一些。只是冬天可能會頗冷、夏天可能會有蚊蟲叮咬喲～
在春秋轉換之際倒是蠻適合在這處一邊享受餐點，一邊看著街頭小巷的人們來來往往。尤其到了晚上傘架會點上亮亮的燈，非常適合情侶們約會，度過愉快的用餐時光。
再回到店內，《黑米》桌面有提供客人湯匙、叉子及杯水，屬偏西式的設計。若客人有點排餐，店家會再提供刀子！服務生看到水杯空了，也都會很積極地來加水呦。服務相當周到！菜單則使用牛皮紙材質，是很文青清新的設計。
餐盤茶杯醬料區。（非自助，需要時記得知會服務人員呦）
店內還有一隻肥肥的店貓！超可愛又很乖，是店家收養的流浪貓。路過的客人都會和他互動一下，☁️編本人是狗派的也都要被這隻貓可愛到融化了。友善寵物餐廳大推！
而《黑米》的廁所非常乾淨，風格與餐廳的主色調差不多，都是簡約卻不失溫馨風雅的設計。
菜單介紹
點我看完整菜單（取自黑米facebook官網）https://m.facebook.com/ConfitR%C3%A9mi-%E9%BB%91%E7%B1%B3Caf%C3%A9Bistro-147315495313654/menu/?ref=page_internal&mt_nav=0
《黑米》最有名的餐點莫過於如其名的「招牌墨魚燉飯」，但除了燉飯以外，還有各式各樣的餐點種類供大家選擇。
從下酒菜到麵包＆沙拉；手工披薩到義大利麵；甚至連排餐料理、紅酒白酒都有提供喲！看似樸素鄉村風格的餐廳，在食材備料上卻非常精緻，完全不馬虎，每道料理的份量都很充足，店家還有提供加價套餐供大家選擇，不用擔心吃不飽！
尖峰時段每人低消300元，用餐時間90分鐘。收一成服務費，禁帶外食！
隱藏菜單
《黑米》會每天在店內黑板上更新當日隱藏菜單及些許優惠訊息！
招牌墨魚燉飯（NT$340）必點！
既然都選擇來《 黑米》吃飯，沒有點這道墨魚燉飯就別說過你有來過黑米！這道燉飯是吃過人人都說讚的料理。
黑到發光的墨魚燉飯，無論口感或入味程度都無人能及。燉飯裡頭有加入剁碎的墨魚丁，搭配上硬度恰到好處的米芯，每一口嚐起來都是魚中有米；米中有魚的狀態，鮮味和鹹味、海味都調得很剛好，吃起來不會覺得膩口，也沒有海鮮腥味。
再來就是擺放在燉飯上的墨魚（花枝），真的必須大力稱讚！份量上一點都不小氣。表皮雖脆，咬下去後卻是生食級口感般的Ｑ彈軟嫩，像魚肉一樣好入口，不會有咬不斷的問題，就像新鮮現釣一般的浮誇美味。搭配上些許的炭香味，整盤吃光完全沒問題！是一道非常優秀、可以吃到墨魚各種形式的料理。敢吃海鮮的朋友們一定要點！！！
（＊☁️編貼心小提醒：吃墨魚燉飯嘴巴和牙齒會變黑，若擔心吃相或有偶包的朋友們，務必小口小口吃，用餐完畢記得漱漱口XD）
粉紅醬海鮮燉飯（NT$320）
粉紅醬海鮮燉飯是☁️編不想染黑牙齒時，常會點的一道主食～醬汁基底融合了茄汁和些許奶油香氣，海鮮的部分給的很大方，有剝好的蝦子、入口即化的魚肉，以及蛤蜊、小卷。厲害的是每種海鮮都juicy鮮甜，粉紅米收汁也做得很剛好，是完全無雷的一道料理。
白酒蛤蠣麵（NT$270）
這盤大約有15顆肥美蛤蠣，蛤蠣非常新鮮！主食的麵體部分是中寬扁麵，大蒜、九層塔將整碗麵弄得很入味，食量小的女生非常推薦可以點這道！
培根蛋黃麵（NT$260）
選用來自大武山的履歷雞蛋，僅取蛋黃部分所做成的義大利麵。搭配上台灣豬肉培根並灑上些許起司，是富有濃郁口味的一道罪惡料理！
番茄鯷魚雞肉麵（NT$270）
這是一道偏重口味的海陸料理。包覆麵體的湯汁是微辣的茄汁及羅勒拌炒，再加上剁碎的鯷魚提味。雞肉雖是雞胸肉，但經過醃漬及香煎處理後一點都不乾柴，反而大塊又多汁。 整體味道豐富，有鹹香酸甜辣。
綜合海鮮披薩（NT$310）必點！
披薩店和披薩口味百百種，但喜愛吃披薩的人絕對不要錯過《 黑米》的海鮮披薩！《 黑米》雖然不是披薩專賣店，但絕對是遠遠超過水準之上！披薩雖然是薄片，但上方擺滿的小蝦仁、花枝讓人吃起來非常過癮！一邊咬一邊體會披薩薄片的餅皮香氣和海鮮的脆度鮮味，與足夠份量的起司窯烤而成的美味會讓人想一片接著一片，真的好幸福！披薩份量不大，但建議2-3人分食才能吃到較多的品項喲！
瑪格麗特披薩（NT$240）必點！
這個瑪格麗特披薩是《黑米》販售的披薩中，價位相較低的口味！但處理上完全不馬虎，披薩中沒有添加任何化學番茄醬，是以滿滿的小番茄鋪撒在上而成。咬下披薩的同時會感受到小番茄微微爆汁的juicy感，點綴些許切絲的羅勒葉，與下方牽絲的奶香起司搭配在一起實在太真材實料！簡單的用料還會襯托出餅皮的窯烤香氣，脆度像是在吃高級麥餅～預算有限拜託就點它吧！
隱藏菜單-黑松露奶油雞肉麵（NT$450）
這份黑松露奶油雞肉麵是黑板上的隱藏菜單，價位較菜單上正常供應的高了一些。一上桌就可以聞到濃郁的松露味～由於☁️編不太愛松露的味道，所以我只淺嚐了一口。微硬寬扁麵上裹滿了亮亮的黑松露奶油醬，奶油和黑松露醬的味道除了聞起來很濃很香，入口後氣味更是在滿嘴展開來，松露愛好者肯定要點！但☁️編覺得味道過重，也有點膩口，就看個人接受程度囉～雞肉部分有點不確定是使用雞胸肉還是雞柳條，但熟度和嫩度完全剛好！
隱藏菜單-布拉塔起司披薩（NT$380）必點！
布拉塔起司披薩一上桌就讓大家驚呼連連！視覺效果絕佳，很適合趕快拿起手機打卡拍照ＸＤ。
布拉塔起司（Burrata）是一種義大利牛奶起司，發源於南義普利亞地區；由莫扎瑞拉起司和奶油製成，在披薩中心放上一整塊Burrata，切開後爆漿均勻抹至每塊披薩表面，完全是一場視覺饗宴。切開中心會有綿密鮮奶油流出，帶有清爽乳香及滑順口感，搭配上有脆度的餅皮，咬起來非常香，還有一旁的羅勒葉和小番茄解膩～吃到一半還可以請服務生將披薩拿回廚房炙燒起司表面，實在是一道高質感又兼具美味的迷人料理。
加值套餐：季節沙拉/手工拖鞋麵包/主廚湯
在《黑米》也可將主食升級套餐。沙拉＆麵包＆湯品任選一種加價NT$90，兩種NT$130，三種全都要就需加價NT$160。每種加價方式都會附可樂/雪碧/冰紅茶一杯～也可補差價替換其他飲品。
蒜香脆薯（NT$130）必點！
這道薯條也是☁️編私心很愛的料理。薯條炸得非常脆，蒜頭部分是以溫水浴兩小時去除濃郁蒜味，讓饕客們享用後無需擔心嘴巴留有蒜味。而蒜頭是放置在薯條下方讓饕客們可自行決定是否要沾取。將薯條往下壓碎蒜頭，就能吃到沾帶有濃厚蒜味的薯條，是很特別的設計！
香煎櫛瓜（NT$160）
這道是許多網友大推的必點菜。但☁️編不愛吃櫛瓜就沒點～據說這櫛瓜料理不簡單，雖僅用少許鹽與胡椒調味，卻厚實入味，有著不錯的Q脆感，乾煎後替表面增添許多香氣，是清爽無負擔的一道料理。
必點甜點-覆盆子起司蛋糕（NT$70）
愛吃起司蛋糕或生乳酪蛋糕的人必點這款！採用法國與義大利兩種乳酪調配而成，蛋糕體本身綿密又紮實，裡頭夾雜些許覆盆子果粒和籽，搭配上方酸酸甜甜的覆盆子果醬，淋在蛋糕上就像紅寶石一樣漂亮。是一款能解膩、劃下美好ending的飯後甜點。
《黑米》規定用餐時間為90分鐘，就知道生意是真的很好，才會有這個規定。☁️編有次於午餐時間過去用餐，90分鐘一到就被店員提醒了，所以如果想慢慢吃或有慶生需求等等，建議訂位7、8點的晚餐時間，才不會遇到外頭有大量候位客人、用餐較趕的問題。
以台北市義式餐廳來說，《黑米》算是在正常價位，平均一個人吃下來大約NT$500，但餐點品質絕對對得起價格！
北車店用餐環境
而雖位處台北市較南端的萬隆，但就算不是附近居民，也很推薦特地前來用餐～若交通真的不便，2022年7月《黑米》已與台北後火車站商圈的《漫步1948 》旅店合作，開了一家分店！如果生活圈離文山區較遠的饕客們也可以前往北車店用餐～環境打造溫馨鄉村風，令人賓至如歸！另外，《黑米》本身有做Ocard滿500元即集點一點服務，萬隆總店與北車店的點數有互通呦！很貼心周到～
快把黑米納入收藏清單中，下次若有聚餐或慶祝的場合就選這裡吧！
交通資訊
- 萬隆總店地址：台北市文山區羅斯福路五段269巷16號（捷運萬隆站2號出口步行約五分鐘）
- 北車店地址：台北市大同區太原路46號（台北地下街 Y13 出口，捷運台北車站跟捷運北門站的中間）
- 貼心提醒：總店隱身在住宅區內，不特別找很容易錯過。建議一定要開Google Map、預留個10分鐘找路喲！
萬隆總店位置
北車店位置
營業資訊
萬隆總店：每日12:00-14:00 ; 17:30-22:00（注意FB官網不定期店休時間）
北車店：每日12:00-14:00 ; 17:30-21:00（注意FB官網不定期店休時間）
＊僅現金支付、街口支付